Los consejos comerciales típicos afirman que el cliente siempre debe ser lo primero. Cedido que mi título es Director de hospitalidad, pensaría especialmente que asegurar que los huéspedes tengan la mejor experiencia posible siempre sería mi máxima prioridad.
Y lo es, pero descubrí una forma más indirecta pero increíblemente poderosa de montar allí: poner a nuestra multitud primero.
Après avoir aidé à ouvrir et à gérer quatre restaurants au cours des six dernières années en tant que co-fondateur de Destination Unknown Restaurants, j’ai découvert que se concentrer sur le bonheur des employés conduit finalement à de meilleures expériences client et à une entreprise más robusto. Y aunque hablo desde la perspectiva de la industria de los restaurantes, este consejo se aplica a todas las pequeñas empresas.
Para nosotros, cuidar a nuestros empleados significa, en presencia de todo, asegurar que reciban una compensación lucha por su trabajo. En 2020, hicimos la transición de la mayoría de nuestro personal de tiempo completo del plazo por hora al salario para que ya no tengan que subordinarse de las propinas o preocuparse por el horario cuando se comercio de sus ingresos. Observamos lo que nuestros empleados mejor pagados en cada categoría ganaron cada año bajo un esquema de propinas, luego agregamos un 5% para determinar su nuevo salario pulvínulo. El aumento de los costes para nosotros se compensa con una reducción significativa de la facturación y los costes de formación asociados.
Pero más que el boleto, esta valentía transformó nuestra relación con nuestros empleados y su relación con la empresa. Nos sentimos involucrados en ellos y dedicados a su crecimiento y bienestar, en circunstancia de verlos como personas que podrían ser reemplazadas en cualquier momento como lo hacen muchos restaurantes. Pagan con creces por su cuidado de nuestro negocio y nuestros clientes.
Dependiendo del estado de su negocio, dar salarios a sus empleados puede no ser realista, pero busque otras formas de cuidar verdaderamente a sus empleados, ya sea a través de otros beneficios, mejora profesional u horarios de trabajo flexibles, solo beneficiará su éxito a desprendido plazo. . Aquí hay algunas formas en que hemos manido que esta valentía mejoría las cosas para nuestros clientes, para nuestras operaciones y para nuestra recatado.
Él construyó un circunstancia de trabajo donde todos trabajan con destino a el mismo objetivo.
Cuando los empleados se sienten apoyados en circunstancia de aprovecharse de ellos, se elimina la mentalidad de «no es mi trabajo» y, en cambio, se fomenta un entorno de equipo en el que todos trabajan para asegurar que cada cliente tenga una gran experiencia.
En un restaurante en serie basado en propinas, los servidores generalmente solo se preocupan por su sección para que puedan percibir un boleto modesto por el día. En nuestros restaurantes, veo a los empleados trabajando juntos para asegurar que cada cliente tenga una experiencia positiva. Si un servidor tiene una sección lenta, puede ayudar a otro empleado en circunstancia de preocuparse por sus ganancias. Sirven comida en las mesas de los demás y revisan constantemente las caras de los invitados para cerciorarse de que se diviertan. Incluso noté que todos se unían para capacitar a nuevos compañeros de equipo, porque cada persona tiene un impacto en la experiencia del cliente.
Hemos alentado aún más este entorno colaborativo para cumplimentar un servicio de primer nivel al juntar una estructura de descuento encima de los salarios de los empleados. Cada mes, nuestros meseros y cantineros son elegibles para un bono basado en buenas críticas en Google y Yelp. Si recibimos una gran prensa o un premio como una fortuna Michelin, incluso hay una delantera adicional. De esta modo, en circunstancia de solo hacer aceptablemente su trabajo, cada empleado se enfoca en cumplimentar a los clientes una gran experiencia en todas las formas posibles.
Esto nos ha ayudado a retener a los mejores talentos.
Priorizar la gozo de los empleados nos ha ahorrado mucho tiempo y boleto en sustitución, contratación y capacitación. En un momento en que tantas empresas enfrentan renuncias masivas y problemas de personal, tenemos una rotación de personal muy víctima y no hemos tenido problemas para contratar.
En un momento en que tantas empresas enfrentan renuncias masivas y problemas de personal, tenemos una rotación de personal muy víctima y no hemos tenido problemas para contratar. – Kelly Phillips, cofundadora de Destination Unknown Restaurants
Sí, fue agobiante tener que echar mano de nuestros ahorros para remunerar la salario durante los cierres por la pandemia. Pero estaba decidido a no dejar ir a nadie porque sé que nunca encontraré otro Elmer, otro Situación u otro de los otros empleados destacados en los que confío profundamente. Podría terminar encontrando algunos reemplazos decentes, pero ciertamente no sucederá de la confusión a la mañana, y no sin mucho trabajo duro.
La retención más prolongada de los empleados sin duda mejoría el negocio. Cuando las personas se quedan por un año o más, aprenden todo sobre el trabajo, se vuelven más eficientes y encuentran formas de atender mejor a los clientes. Muchos de mis empleados son personas que nos ayudaron a rajar estos restaurantes y no puedo imaginar el éxito sin ellos.
Ha creado una relación donde los empleados quieren reinvertir en el negocio.
Más que simplemente retener el talento, he notado que volver en mi equipo significa que están emocionados de volver nuevamente en el futuro del negocio.
Como tienen un salario, sienten que hay potencial para quedarse y crecer aquí, para subir de rango y hacer de este rol una parte integral de su carrera. He manido a muchas de estas personas convertirse en gerentes o socios o encabezar la tolerancia de otro restaurante algún día.
Obviamente, este es un gran activo para nosotros cuando estamos listos para crecer y desarrollarnos. Pero incluso es un gran activo ahora porque los empleados están emocionados de trabajar. seguro negocios en circunstancia de solo trabajar para este. Por ejemplo, me daré cuenta de que en los días lentos, en circunstancia de quedarse sentado estresado por los consejos perdidos, mi equipo se sentirá capacitado para usar el tiempo para hacer pequeñas mejoras en el restaurante o ocasionar nuevas ideas. Es emocionante tener empleados que quieren ayudar a impulsar el negocio, en circunstancia de simplemente entrar y hacer lo pequeño de su trabajo.
Es someter el estrés para crear un mejor medio ambiente.
En última instancia, creo que una de las principales formas en que ponemos a nuestra multitud primero ha llevado a una mejor experiencia del cliente al simplemente someter el nivel de estrés que nuestra multitud siente a diario.
Cuando entras en una empresa y el equipo no está contento, puedes verlo de inmediato. En tantos restaurantes de propinas en particular, los meseros procesan números a medio de turno para determinar si pueden remunerar sus cuentas, lo que desvía su atención del cliente. Mientras tanto, nuestro personal tiene más tranquilidad y los clientes pueden sentirlo, haciéndolos desear retornar una y otra vez. Puede verlo en la forma en que nuestros negocios están funcionando hoy: recientemente tuvimos una semana de ventas récord y Destino es uno de los restaurantes mejor calificados en Washington, DC.
Sus empleados efectivamente dan forma a la identidad de su empresa. – Kelly Phillips, cofundadora de Destination Unknown Restaurants
Sus empleados efectivamente dan forma a la identidad de su empresa. Cuando no están aceptablemente respaldados, se refleja en cómo se sienten las personas cuando interactúan con su negocio, incluso si no es intencional o es sutil. Pero cuando sienten que tienen prioridad, devolverán esa energía al cliente.
Toda esta experiencia fue un poderoso recordatorio para mí de que sí, mi trabajo es atender a los clientes. Pero, incluso antiguamente de eso, mi trabajo es cuidar a mis empleados, porque no puedo hacer cero sin ellos.